Maisterliche kleine Veggy-Biester

Bislang nur in Südostasien ge- und für außerordentlich lecker be-funden: corn fritters (oder auf Indonesisch Perkedel Jagung, Perkedel=frittiertes Etwas, Jagung= Mais). Alle kochbar.de-Anleitungen liefen ins Leere, jetzt hab ich endlich vor Ort auf Bali gelernt, sie richtig gut nach heimischem Rezept zuzubereiten.

Für ca. 6 Stck. brauchst Du folgende Zutaten:

1 ausgereifter Maiskolben, ungekocht
2 kleine, rote Zwiebeln (schärfer als unsere Gemüsezwiebeln) oder 2 Knoblauchzehen
¼ rote Paprika oder eine frische, rote Pfefferschote
1 Prise Chilli
Pfeffer, wenig Salz
2 Eier
ca. 2 Esslöffel Weizenmehl
200 ml Öl zum Frittieren

Und so geht’s: